ヒメダイ(姫鯛)

このヒメダイたいへん綺麗な魚でしょう。写真でも分かるとおり、赤やピンク、薄緑色などカラフルな魚です。

ヒメダイは地方名かもしれませんが、種子島ではこう呼んでいます。見るからに食をそそるような旬の魚です。

この程度の大きさならば、一番食べやすいのは砂糖醤油で煮て食べたほうがいいですね。小さいのはから揚げでもいいでしょう。

また、薄塩で焼いて食べるのもいいです。ヒメダイの大きいのは真鯛の変わりに、縁起魚の代用もできます。種子島近海で獲れる旬の魚です。大きいのは刺身で食べたらグッドです。

種子島の汐の匂いが染み込んでいて、まさに種子島の味です。スーパーの店頭でよく見かける魚です。ぜひ、一度ご賞味ください。臭みもなくサッパリとした味に満足すること間違いなし！