上西小学校そば打ち体験学習

ところで、上西小学校は「笑顔いっぱい花いっぱい」のスローガンに掲げ、子どもたちは笑顔いっぱいで、いつもきれいな花に囲まれて学習や運動にがんばっています。

そして、特色ある学校を目指し、特認通学制度・山村留学制度も実施しており、留学生2名が現在地元の子供たちと学んでいます。

そば打ち体験学習の模様を写真と動画で掲載しています。

写真1枚目は、みんなでそば打ちを行い、打ちあがったそばをゆがいてそれを氷水で冷却して、ざるそばを作り、それを試食しているところです。出来上がったそばに舌鼓を打ちながら笑顔で食べていました。

写真2枚目は、上西小学校線上西小学校前通りです。写真は、正門です。左に掲示板があります。

写真3枚目は、掲示板には、校訓、7月の行事表、年間活動表、7月の生活目標、保健目標、給食目標、そのほか、谷川俊太郎の詩も掲示されています。

写真4枚目は、正門付近にある再開の塔です。終戦直後、この付近に住んでおられた伊藤さん一家が上西校区に方々に大変お世話になったことで、金一封が贈られ、その後この塔が建立されたとのことです。

写真5枚目は、計りの上に容器をのせて、ゼロ調整した後、水の量320CCを一人ずつ計量しているところです。使用した水は、軟水です。

写真6枚目は、容器の中には、そば粉、強力粉が入っており、7対3の割合で作りました。水を入れてそば粉を混ぜているところです。脇田さんが細かい指導を行っていました。

写真7枚目は、そばの会会長さんの榎本一巳さんです。榎本さんは、安城で「ひょうたん島」を経営しています。子どもたちはじっとその動作を見入っていました。

写真8枚目は、実際に子供たちもそば打ちです。覚えがいいのか、要領がいいのか、子どもたちは上手に平たく打込んでいきましたよ。

写真9枚目は、平たく薄く打込みが終わると、打ち粉をまぶしながら、細断出来るように重ね折ります。打込みはなるべく四角になるほど切ったそばも出来が良いです。

写真10枚目は、打ち粉での重ね折が終わると、そば打ちも最後の段階です。そばをなるべく細く専用のそば包丁で切ります。切った後、包丁を少し切込み方向に倒すと隙間ができて細断しやすくなります。

写真11枚目は、試食するために、打ちあがったそばをゆがきます。細いものは、沸騰後1分30秒、やや太いものは、2分間ゆがいて水洗いします。水洗いしたものは、更に氷水で冷却すれば「ざるそば」の出来上がりです。

完成した試食用のざるそば

写真12枚目は、試食用のざるそばが完成しました。種子島のそばで作ったざるそばです。このあと、めんつゆの中に小ねぎとわさびを入れて、ざるそばを楽しみました。

今回は、子どもたちが一生懸命そば打ちしたざるそばを試食させていただきました。大変おいしく食べさせていただきました。また、機会があれば、よろしくね。

なお、そば打ち体験学習や留学制度の詳しいことは、西之表市立上西小学校(0997-22-0574)へお問い合わせてください。