えんどうの栽培

えんどうの原産地は、中央アジアから中近東の地域といわれています。日本には、10世紀ごろ中国を渡来して伝わったとされ、さやえんどうは江戸時代にヨーロッパから伝わっています。

種子島の豆類で、多く栽培されているスナップえんどうは、マメ科の植物で、原産地はアメリカといわれています。日本には、70年代導入された新種のえんどうです。

えんどうには、さやえんどうと実えんどうがあります。さやえんどうは、きぬさやえんどうとスナップえんどうがあり、何れもさやと実を食べることになります。実えんどうは、さやは堅いので実だけを食べることになります。通常はグリーンピースと呼んでいます。

表1に種子島でのスナップえんどうの栽培状況を示したものです。栽培面積は３０．４ヘクタール、栽培戸数は１８２戸、生産量は１８８．７トンです。えんどうの中でもほとんどがスナップえんどうです。

表１　スナップえんどうの平成27年度実績

	西之表市	中種子町	南種子町	合計
栽培面積(ha)	18.7	4.9	6.8	30.4
栽培戸数(戸)	117	33	32	182
生産量(t)	115.0	29.4	44.3	188.7

表2は、絹サヤえんどうの栽培状況を示したものです。島内での栽培は、少なく１．７６ヘクタールです。　

えんどうは寒いのは特によくて、12〜18度が適温とされており、種子島の気温にマッチしています。20度を超えると生育不能になるとされています。

えんどうの種まきは、九月に土壌を十分消毒を行い、肥料も入れておきます。植え付け後50〜60日経過すると、花が咲き受粉はしなくとも自然に実が付くようになります。苗が小さい時に念入りに消毒していきます。このとき害虫でやられると十分成長できないと聞きます。

そして、12月に入ると出荷が始まり、翌年の3月まで続きます。成長期になると、一週間ごとに収穫する必要があります。

表2　絹さやえんどうの平成27年度実績

	西之表市	中種子町	南種子町	合計
栽培面積(ha)	1.06	0	0.7	1.76
栽培戸数(戸)	18	0	9	27
生産量(t)	6.0	0	5.0	11.0

また、収穫するまでは、害虫管理が特に重要となります。苗床の上に、虫取り用のぴったんこシートを一定間隔で取り付けておきます。このシートに害虫がつくので、種類や数に応じて予防などの対策を行います。クキモグリバエ、スリップス、ウラナミシジミ、ナモグリバエなどの害虫が主です。苗床には、ミラーシートをかぶせており、土壌温度をほぼ一定に保つ役割と、害虫を寄せ付けない役目もあります。

絹さやえんどう・スナップえんどうは高級食材なのです。スナップえんどうは、栄養価が高くビタミンのほか、たんぱく質を多く含んでおり、がん予防の成分もあるといわれています。絹さやは、煮物の角に添えて色添えで使用されたりします。スナップえんどうは、塩で湯がいてマヨネーズをつけてそのまま食べることもできます。また、お正月のおせち料理に添えられることもあります。

写真一枚目は、春村さんのスナップえんどう畑です。現在、スナップえんどうを４０アール栽培しています。すでに収穫時期なので、奥様とお二人で、収穫作業を行っています。

写真二枚目は、スナップえんどうの花で純白です。西之表市でのスナップえんどうは、ニムラサラダスナップという品種です。その実を写したものが写真三枚目です。

【資料・実績データ提供：熊毛支庁農政普及課・西之表市役所・中種子町役場・南種子町役場様】