アマチャヅルは、山地や藪に生えるつる性の多年草です。花期は、8〜9月といわれています。夏に茎ごと日干しにして、乾燥したものを適度に切り取り煎じて飲用する薬草として有名です。 だいぶ昔になりますが、健康茶ブームがありました。種子島でもアマチャヅル採りが流行したこともありました。 一見すると、ヤブガラシとよく似ている植物です。葉は3〜7つの小葉からなり、通常は3、または5つの小葉が多いです。