伊関小学校黒糖づくり学習体験・東大生との交流

今回、東京大学との交流事業の中で、3名の東大生が黒糖づくりの見学に参加しました。黒糖づくりを見学したり、撹拌作業の体験をしたり、見学の合間に子供たちとの話の交流をしました。その黒糖工場での学習や体験作業などを写真と動画で掲載しています。

写真1枚目は、伊関小学校玄関前での集合写真です。3名の東大生、13名の児童が楽しく交流しました。

写真2枚目は、沖ヶ浜田の黒糖工場です。小型圧搾機でサトウキビを圧搾する工程です。東大生及び子どもたちが搾る工程を見学しました。この場所は、約200年前から砂糖を作っている砂糖小屋です。その前は、製塩を行っていました。

写真3枚目は、サトウキビを圧搾した搾り汁を煮詰める最初の工程の鍋に入れます。

子供たちは、釜戸の中を学習中です。黒糖を作るには、たくさんの薪が必要です。一日に使う薪の量は、軽トラック3台分です。写真4枚目です。

写真5枚目は、釜戸の上は、1号鍋です。ここでは、水分を取り除くとともに、アクを丁寧に除去します。そして、石灰を加えて煮詰めます。

写真6枚目は、3号鍋の温度は、120度は超えています。焦がさないように撹拌し、水分を取り除く大事な最終作業です。

写真7枚目は、3号鍋での撹拌作業を東大生も熱心に見学しました。

写真8枚目は、3号鍋での作業が終わり、アメ状になった煮汁を丸鍋に移します。そして、空気を混ぜるような感覚で、撹拌作業をします。その作業を東大生3人も体験しました。

写真9枚目は、丸鍋の撹拌作業を子供たちが体験しました。撹拌の仕方を教えてもらい上手に行っていましたよ。さすが、上級生！

写真10枚目は、丸鍋で撹拌された黒糖を平らに伸ばします。

写真11枚目は、バラの黒糖の四角に切り取ります。これを箱詰めして出荷します。ここで残った粉状の黒糖は、再び丸鍋に戻されます。

東大生との会話を楽しむ子供たち

写真12枚目は、見学の合間に東大生と楽しく会話を楽しみました。

黒糖づくり体験やしおさい留学制度などの詳しいことについては、西之表市立伊関小学校(0997-28-0226)へお問い合わせてください。