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種子島のトビウオをさばいたり、美味しいお刺身を試食!

全員での記念撮影

全員での記念撮影

令和2年7月15日(水)、中種子町立岩岡小学校で、出前授業魚のさばき方教室として、種子島の漁業、獲れる魚、トビウオやカンパチのことの講義、そして、カンパチの解体ショーのさばき方を見学しました。

家庭科教室で、とび魚の開きを実践したり、解体したカンパチなどの刺身、白身魚のフライなどを試食しました。

地元漁業者、中種子町農林水産課、熊毛支庁農林水産課など関係機関の支援を受けての出前授業です。その出前授業体験活動の模様を写真と動画で掲載しています。

今回の授業には、講師として「ごんげん中種子集落」から7名、種子島漁協中種子支所、中種子町農林水産課、熊毛支庁農林水産課などの参加者です。

写真1枚目は、すべての体験活動が終わると、全員での記念撮影です。

写真2枚目は、トッピー(トビウオ)の解体です。種子島では、トビウオのことをトッピーと呼んでいます。トッピーは、子供たちが実際にさばいて、一夜干しにします。

トッピーのさばき方

トッピーのさばき方

トビウオのさばき方体験

トビウオのさばき方体験

写真3枚目は、グループに分かれてトビウオを一人ずつさばきます。さばき方を手ほどきしてくれています。

写真4枚目は、解体したトビウオを水で洗い流して、甘塩します。ビニール袋に入れて持ち帰ります。

ビニール袋に入れる

ビニール袋に入れる

質問コーナー

質問コーナー

写真5枚目は、質問コーナーです。魚に関することを漁師さんに質問しました。

写真6枚目は、子供たちが試食するお刺身です。カンパチ、コマツダイの焼き切り盛り合わせです。

試食するお刺身

試食するお刺身

試食するお刺身

お刺身の試食

写真7枚目は、お刺身の試食です。おいしい〜との声が多く聞かれ、新鮮魚を堪能していました。

写真8枚目は、お刺身の試食です。こちらのグループでは、刺身のお変りもしました。

試食するお刺身

お刺身の試食

試食するお刺身

お刺身の試食

写真9枚目は、お刺身の試食です。おいしい〜との声が多く聞かれ、新鮮魚を堪能していました。

写真10枚目は、白身魚のフライです。軟らかく出来上がっていました。美味しそうですよね。

白身魚のフライ

白身魚のフライ

フライの試食

フライの試食

写真11枚目は、白身魚のフライの試食です。おいしいと声を発しながら種子島で獲れる魚を楽しみました。

なお、魚のさばき方教室や留学制度の詳しいことは、中種子町立岩岡小学校(0997-27-9501)へお問い合わせてください。

※ 令和2年7月15日(水)、中種子町立岩岡小学校で行われた出前授業魚のさばき方教室体験活動の模様を紹介しています。この動画の中には、家庭科教室での種子島のカンパチ・トビウオのお話し、カンパチの解体見学、トビウオのさばき方、児童によるトビウオのさばき方体験、お刺身及び白身魚フライの試食、参加児童及びごんげん中種子集落今田さんの感想、全員での記念撮影などを紹介しています。

なお、YouTubeでのアドレスとタイトルは次の通りです。

種子島の学校活動:岩岡小学校魚のさばき方教室カンパチ解体・トビウオのさばき方体験・試食令和2年

【撮影場所】
鹿児島県熊毛郡中種子町立岩岡小学校
【撮影日時】
2020年7月15日(水)/9時16分〜10時43分
2020.7.16〜