増田小学校魚のさばき方教室

写真1枚目は、すべての体験活動が終わると、全員での記念撮影です。

写真2枚目は、プロジェクターでの座学です。種子島の漁業の状況、種子島で獲れる魚の順位、種子島の漁業者の人数などクイズも交えて話がありました。

写真3枚目は、今回の授業には、講師として「ごんげん中種子集落」から7名、種子島漁協中種子支所、中種子町農林水産課、熊毛支庁農林水産課などの参加者です。

写真4枚目は、カンパチの解体です。種子島では、カンパチのことをアカバラと呼んでいます。解体に使うアカバラは、今朝しめたばかりの新鮮魚です。

写真5枚目は、解体したカンパチを刺身に切ってい丸状況です。

写真6枚目は、グループに分かれてトビウオを一人ずつさばきます。さばき方を手ほどきしてくれています。

写真7枚目は、解体したトビウオを水で洗い流しています。

写真8枚目は、さばく中で、目ん玉を取り出す児童もいました。目ん玉はコラーゲンなどが豊富に含まれているので、捨てるのはもったいないよ。

写真9枚目は、白身魚のフライをあげています。にんにくを吸ったものをまぶし小麦粉にまぶしてあげています。

写真10枚目は、白身魚のフライです。軟らかく出来上がっていました。美味しそうですよね。

写真11枚目は、子供たちが試食する刺身です。カンパチ、コマツダイの焼き切り盛り合わせです。

真12枚目は、お刺身の試食です。おいしい〜との声が多く聞かれ、新鮮魚を堪能していました。

写真13枚目は、お刺身、白身魚のフライの試食です。刺身もフライもとても美味しいと種子島の魚を味わっていました。

なお、魚のさばき方教室及び学校についての詳しいことは、中種子町立増田小学校(0997-27-0251)へお問い合わせてください。