岩岡小学校種子高生とのSDGs交流・黒糖づくり体験

写真1枚目は、8時20分から行われた種子島高校生物生産科とのSDGs交流会です。写真は、生物生産科で現在扱っている加工品を紹介しています。

写真2枚目は、種子高のトマトジャムとトマトと安納芋をミックスしたジャムです。

写真3枚目は、種子高生の紙作りです。バショウの皮で作っています。

写真4枚目は、6年生によるウミガメ放流に関するSDGs発表です。

写真5枚目は、種子高生とのSDGs交流会のあと、午後から黒糖伝承館で行う「砂糖すめ」に使用するサトウキビの収穫をしました。

写真6枚目は、黒糖伝承館での砂糖すめ体験です。写真は、小型圧搾機にさとうきびを投入している作業です。

写真7枚目は、木型にサラダオイルを塗っています。これは、乾燥させた後、黒糖を木型から取り出しやすくするためです。

写真8枚目は、圧搾されたさとうきびの搾りかすです。搾りかすは、バガスとも呼んでいます。これを軽トラに積み込みます。

写真9枚目は、圧搾されたしぼり汁です。小型ポンプで一号鍋に設置してある絞り汁タンクに移送します。

写真10枚目は、搾り汁を1号鍋に入れて煮詰めます。

写真11枚目は、1号鍋で煮詰めているしぼり汁です。泡が盛り上がってくるほど煮詰めながらアク取りをします。掬って取り除くのです。上質の黒糖を作るには、アクを丁寧に取り除くことが大切です。子どもたちも上手にアク取りやっていました。

写真12枚目は、1号鍋で煮詰まったものを2号鍋に移している作業です。2号鍋では、焦がさないように手際よく撹拌します。そして、3号鍋に移します。

写真13枚目は、3号鍋に移す作業です。搾り汁は、アメ状になっています。3号鍋では120度になるまで煮詰める作業が続きます。

写真14枚目は、煮汁を3号鍋から丸鍋に移しているところです。煮汁はアメ状になっています。

写真15枚目は、丸鍋に移された煮汁をさらにかき混ぜる作業です。子どもたちが交代しながら作業しました。

写真16枚目は、撹拌作業が終わると、木型に流し込みます。そして、木枠を差し込み自然乾燥させます。

写真17枚目は、黒糖が乾燥されるまで休憩します。仲間と話をしながらお菓子などを食べたりしました。

出来上がった黒糖

写真18枚目は、乾燥させた黒糖です。おいしい黒糖の出来上がりです。ミネラル分がたくさん入った栄養食品です。世帯ごとに配布されました。

なお、種子高生とのSDGs交流会・黒糖づくり体験や留学制度の詳しいことは、中種子町立岩岡小学校(0997-27-9501)へお問い合わせてください。