上西小学校安納芋収穫学習体験

写真1枚目は、学校農園での芋掘り体験のはじまりの会です。総合学習の時間で芋掘りをします。

なお、芋の植え付けは、5月30日に行っていたものです。

写真2枚目は、長野さんが、スコップで掘り出している状況です。すると、大きな芋が出てきて、子どもたちが声を出して喜んでいました。

写真3枚目は、スコップで掘り返した後、手で芋を収穫します。大きな安納芋が出てきました。

写真4枚目は、安納こがねの病気について話されています。つるの部分が枯れているので、基腐病になっているとのことでした。芋は大丈夫のように見えますが、菌が中に入り込んでいるとのことです。学校の花壇でも安心できません。

写真5枚目は、今回、収穫された安納芋です。見事なまでに成長していました。収穫された芋は、学校で1か月ほど寝かします。これをしないと甘くなりません。

写真6枚目は、掘り起こした芋の中で、自分のお気に入りの芋を持っての記念撮影です。全員の芋がとても大きのです。　

写真７枚目は、安納芋の病気、基腐病の病気がどのようになっているかを子供たちに説明しています。つるが枯れているので、切っても切っても腐れている部分が多いです。多くの菌が入り込んでいます。　

写真8枚目は、芋についたつるや尻尾をハサミで切り取ります。

写真9枚目は、切り取った芋は、丁寧に扱います。投げ入れるようなことはしません。傷がつくと芋は急速に傷んでしまいます。

芋を寝かせる

写真10枚目は、芋に泥がついたままコンテナに入れて、シートをかぶせて、1か月ほど寝かせます。糖度がぐっと上がって、おいしい安納芋になります。

なお、安納芋の収穫学習体験の詳しいことは、西之表市立上西小学校(0997-22-0574)へお問い合わせてください。