岩岡小学校保健センターでのおやこ食育教室(2025年)

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岩岡小学校保健センターでのおやこ食育教室

みんなで作った献立が美味しかった試食

メニューの出来上がり

令和7年2月1日(土)、中種子町保健センターで、令和6年度親子食育教室が行われました。

この日、対象となった岩岡小学校8世帯の親子の食育教室の模様を取材させていただいたものです。

9：00～9：30 食育についての話し、9：30～11：00 調理、11：00～11：30 試食11：30～11：45 片づけなどです。そのおやこ食育教室の模様を写真と動画で掲載しています。

写真1枚目は、今回の出来上がったメニューです。ボリュームもあって、とてもヘルシーに出来上がっています。

写真2枚目は、管理栄養士による食材の栄養に関するお話です。食材には、からだをつくる、エネルギーになる、からだの調子を整えるという3つに分けられます。土の食材がどこに当てはまるかなどクイズ形式で学びました。

栄養の話し

飲料水の糖分量

砂糖の入っている飲料を紹介しています。特に炭酸飲料には、60グラムほどの砂糖が入っているので、糖分の取り過ぎに気をつけてください。砂糖が溶けているので、ほとんど気づきませんね。写真3枚目です。

写真4枚目は、主な材料です。グループごとに分かれて作業します。そして、分担して、材料を処理します。

主な材料

メニューの説明

今回のメニューは、「野菜の豚肉巻き」、「野菜としらすのぎゅうてん」です。写真5枚目は、その材料を説明しています。

写真6枚目は、メニューの打ち合わせのあと、調理開始です。それぞれ分担しながら作業を進めていきます。写真は、にんじんを細かく切っています。

材料の処理

写真7枚目は、リンゴを処理しています。皮をむき、半分にした後、中の種子を取り出しています。それをすり下ろします。

【野菜の豚肉巻き】①にんじんは、7～8cm長さ、5mm拍子木切にし、鍋底から1～2cmくらいの水を加えて、蒸し煮にして冷ます。②ほうれん草は、先に茹で、にんじんと同じ長さに切る。③チーズは1枚を、縦半分に切る。④小鍋に、皮を剥いてすりおろしたりんご、Aを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして、透き通るまで5分ほど煮る。⑤豚肉を広げ、②③を一緒に巻く。1人あたり2本の肉巻きを作り、こしょうを振り、小麦粉を全体に薄くつける。⑥フライパンにサラダ油を熱し、⑤の巻き終わりを下にして、焼き色を付け、料理酒を振って蓋をし、中火弱で2分ほど火を通し、しょうゆで絡める。⑦7器に半分に切った⑥を乗せ、上から④をかけて、付け合わせを添える。写真8枚目です。